Als voedingsproducenten geurstoffen in plaats van zout zouden toevoegen aan hun fastfood of kant-en-klare maaltijden, dan zouden die maaltijden een pak gezonder worden. Bijkomend voordeel: de consument heeft het niet eens door.
De voorwaarde daarvoor is wel dat er geurstoffen gebruikt worden die door mensen geassocieerd worden met zout. Volgens Franse wetenschappers zijn er maar liefst 14 geuren die zout kunnen vervangen.
