Weet wat je eet: de walgelijke ingrediënten in onze voeding

Castoreum of 'bevergeil' wordt als smaakstof gebruikt voor roomijs en andere producten met vanillesmaak. © thinkstock.

Felgekleurd snoepgoed of roomijs, vlees en brood dat abnormaal lang goed blijft en groenten die op elk moment van het jaar voor handen zijn... Stiekem weten we wel dat dit niet zomaar kan, maar toch beseffen we niet altijd welke chemische en dierlijke stoffen daardoor op ons bord terechtkomen. Op vakantie of in eigen land: kende je deze zes bizarre ingrediënten al?

'Roze slijm'
De naam alleen al zegt genoeg: deze brij van restjesvlees zorgde enkele jaren geleden voor heel wat ophef in de Verenigde Staten omdat het als bijproduct aan gehakt werd toegevoegd en tijdens de procedure blootgesteld werd aan ammoniakgas. Vanwege de stijgende vleesprijzen zou het nu aan een comeback bezig zijn en ook in Australië wordt het soms gebruikt. In Europa is het gebruik van dit 'roze slijm' verboden.

Dierlijke afscheiding
Castoreum of 'bevergeil' is een stof afkomstig uit de geslachtsklier van bevers. Het wordt als smaakstof gebruikt voor koekjes, cake, roomijs en andere producten met vanillesmaak en is doorgaans enkel op het label te zien onder de noemer 'natuurlijke smaakstof'. Daardoor is het niet altijd even eenvoudig te weten welke producten castoreum bevatten en welke niet.



Verpulverde kevers
Ook zo verzot op de Amerikaanse 'red velvet' cake? Dan is de kans groot dat je resten van insecten naar binnen gewerkt hebt. Om de rode kleurstof karmijn of karmijnzuur te bekomen worden immers kevers gemalen. Hoewel de meeste mensen doorgaans geen bijwerkingen ondervinden van de stof, zijn er zeldzame gevallen bekend waarbij mensen door een allergische reactie in anafylactsche shock gingen. Karmijnzuur staat telkens duidelijk aangegeven op het etiket.

Haren van mens en dier
Wist je dat mensenhaar op regelmatige basis en allesbehalve per ongeluk aan brood en gebak wordt toegevoegd? De broodverbeteraar L-cysteïne is voornamelijk gemaakt van dierlijke haren of veren, maar wordt in sommige landen ook van mensenhaar gemaakt. De stof zou de levensduur van het brood verlengen en voor een luchtige structuur zorgen. De Amerikaanse dienst van Volksgezondheid (FDA) laat zelfs een kleine hoeveelheid haar van knaagdieren (weliswaar onopzettelijk) toe in bepaalde voeding. In Europa is enkel de dierlijke of plantaardige variant van L-cysteïne toegelaten.
Visblazen

'Eva Braun was Joods'

Adolf Hitler en Eva Braun. © AFP.

Eva Braun, de vrouw met wie Adolf Hitler enkele uren voor hun zelfmoord trouwde, zou wel eens van Joodse komaf geweest kunnen zijn. DNA-analyse van Brauns haren die op een borstel gevonden zijn, suggereren dat Hitler, die als fascistisch dictator miljoenen Joden liet vermoorden, zonder het te weten met een Jodin zou getrouwd zijn.

Tot die opzienbarende conclusie komt het programma 'Dead Famous DNA' van de Britse zender Channel 4, dat volgende week wordt uitgezonden. In het programma analyseren vooraanstaande wetenschappers DNA-materiaal om oude vraagstukken op te lossen.

De haarkam, met Eva Brauns monogram op, werd aan het einde van de oorlog door een Amerikaanse soldaat gevonden in Hitlers buitenverblijf in de Duitse Alpen. De wetenschappers ontdekten een speciale structuur van het DNA-materiaal, die sterk geassocieerd wordt met de Asjkenazische Joden en enkel via de moeder aan een kind kan worden doorgegeven. Volgens de traditionele joodse wetten wordt het Jodendom door de moeder doorgegeven.




Bron

'Heulmeisje' was mogelijk ontvoerd

’Meisje heeft lange tijd honger geleden’

Een nieuwe reconstructie van haar hoofd van het zogenoemde Heulmeisje © anp.


De politie gaat ervan uit dat het Heulmeisje mogelijk ontvoerd en langere tijd gevangen gehouden is. Die conclusie trekt de politie, omdat het meisje voor haar dood lange tijd honger heeft geleden. 'Dat weten we aan de hand van onderzoek aan haar haren. Die bevatten daarover aanwijzingen', legt professor Gareth Davies uit. Hij deed samen met onderzoeker Laura Font en hun team een zogenoemd isotopenonderzoek bij het Heulmeisje dat in oktober 1976 gevonden werd in een ondiep graf op parkeerplaats De Heul langs de A12 bij Maarsbergen.


Isotopen zijn kleine informatiedragers in het lichaam. De meest recente verblijfsinformatie wordt in haren, maar ook in huid- en bloedcellen opgeslagen. 'Isotopen zitten ook in natuurlijke voedingsstoffen en zijn specifiek voor het gebied waar ze vandaan komen. Door deze te eten, komen de isotopen in het lichaam terecht. Op die manier is te achterhalen wat iemand in de laatste periode heeft gegeten, waar iemand vandaan komt en of iemand ergens kort of lang heeft verbleven', aldus Davies.

Hij en zijn team hanteren de slogan 'je bent wat je eet'. Met het isotopenonderzoek is te achterhalen of iemand bijvoorbeeld veel vlees of juist veel vis heeft gegeten. 'Als iemand niet voldoende te eten krijgt, zegt het lichaam: ik krijg niet genoeg proteïne, ik heb meer vlees nodig. Wat er dan gebeurt, is dat het lichaam zichzelf begint op te eten. Dat is precies wat we bij het Heulmeisje zien', zegt Davies.

Het meisje heeft lange tijd wel 'normaal' gegeten. 'We hebben in haar eetpatroon van het een op het andere moment een heel grote verandering gezien. Ze had oorspronkelijk een dieet wat typisch is voor veel mensen uit Noordwest-Europa en heeft vervolgens voor haar dood honger geleden.' Hoe lang het meisje vermoedelijk honger heeft geleden, kan Davies in verband met het politieonderzoek niet zeggen.

Astronaute demonstreert hoe je haren wast in de ruimte

Je ooit afgevraagd hoe (vrouwelijke) astronauten een vettig kapsel voorkomen in de ruimte? Karen Nyberg, ingenieur aan boord van 'Expedition 36' op weg naar het ISS, laat in een video zien hoe je haren moet wassen zonder zwaartekracht.

In een tweet liet ze weten dat vaak de vraag krijgt hoe ze haar haren wast op een ruimteschip. Om de nieuwsgierigen van antwoord te voorzien, toont ze de kneepjes van het vak in een video op YouTube.

Benodigheden
Zakje met warm water
Droogshampoo
Handdoek
Kam
Kleefmuur om ontsnapping te voorkomen

Wasproces
Eerst brengt Karen wat water aan op haar schedel om het vervolgens in te werken tot in de puntjes. In een volgende stap wordt de droogshampoo aangebracht en eveneens ingemasseerd in de zwevende lokken. Door gebrek aan stromend water zet ze haar handdoek in om vuil aan te pakken. Tot slot brengt ze nog een beetje water aan en kamt ze elke knoopje uit haar haren.

Tijdens het natuurlijke droogproces wordt het verbruikte water opnieuw opgenomen door de airco, waar het omgezet wordt in drinkwater.




Bron

Meisje kan sterven als ze haar haren kamt

De Schotse Megan Stewart (13) lijdt aan een even merkwaardige als zeldzame aandoening. Het meisje loopt het risico te sterven als ze haar haren kamt. Door de statische elektriciteit is het mogelijk dat haar hersenen plots alle dienst weigeren. Dat meldt de Scottish Daily Record.
De moeder van Megan merkte pas drie jaar geleden dat er iets niet pluis was toen het meisje zich klaarmaarkte om naar school te gaan. Terwijl de tiener haar haren kamde, zakte ze plots in elkaar en werden haar lippen blauw.